Krydret ris

krydret ris til kylling 1 indisk ris gul 2 indisk ris til butter chicken 3 krydret ris til fisk 4 Vi nordmenn er mest vant til å spise indisk mat med vanlig hvit ris kokt i vann med kun salt som smakstilsetning. Det er dessverre altfor få restauranter som serverer en mer krydret ris til maten og det er synd for det er så mye bedre med ris av denne typen. 5 De krydrede ris kan med fordel serveres med en kølende og frisk krydderurte-raita. 1 time 4 pers. nem Anne Hjernøe AnneMad Del: Ingredienser Ris 1 smule olie 1 spsk. karry 1 stk. løg 1 håndfuld rosiner 1 spsk. gurkemeje 3 stænger hel kanel 10 stk. hele kardemommekapsler dl ris g pinjekerner 1 smule salt Krydderurte-raita. 6 Steg krydderierne i en wok indtil der breder sig en liflig risene under koldt vand og lad dem dernæst stå i blød i koldt vand i ca. 20 minutter. Kom vand, ris, salt og krydderier i en gryde og bring det i kog under låg. Skru ned for varmen og lad risene småkoge i 10 minutter. Løsn risene med en gaffel. 7 Krydret ris kan lages på ulike måter, med og uten grønnsaker og andre tilsetninger, men felles er bruk av ulike krydderier som smaksetter risen. Alt etter hva som tilsettes, og hva man ønsker, kan risen være enten tilbehør eller en rett i seg selv. 8 Indisk krydret ris. 9 Krydret ris kan lages på ulike måter, med og uten grønnsaker og andre tilsetninger, men felles er bruk av ulike krydderier som smaksetter risen. 10 Brun kyllingelårene i min. på hver side, og tag dem op. Kom gulerødder, løg og hvidløg i panden og steg det ved jævn varme i ca. 8 min. Tilsæt citronskal, røget paprika, ingefær, gurkemeje, kanel, salt og peber og steg i yderligere ca. 2 min. Tilsæt græskar, ris, rosiner og hønsebouillon og bland det godt sammen. 11