Oppskrift kokt rogn

kokt rogn holdbarhet kjøleskap 1 stekt torskerogn oppskrift 2 torskerogn tilbehør 3 torskerogn meny 4 1 l vann 0,5 dl salt 1 ts hel sort pepper 2 laurbærblader 2 skiver sitron Slik gjør du Vis bilder 1 Vask rognen. 2 Kok opp en kjele med vann, salt, pepper, laurbærblad og sitron. 5 Kok opp vann slik at saltet løser seg opp og legg forsiktig rognen i vannet. Er rognen liten kan den trekke i 20 minutt og er den stor opptil minutt. 6 Rogn er litt ømtålig og må kokes forsiktig ellers vil den sprekke. Her er hvordan jeg pleier å gjøre det. Utgangspunkt er ei rogn på ca 1 kg. Det kan være av torsk, lyr eller annen fisk. Kok opp rikelig med vann og ha i godt med salt. ss pr liter vann. Rull rognen inn i et klede eller pakk den inn i matpapir slik at den holder på fasongen. 7 kg fersk skrei i skiver kg rogn Salt eddik Smørsaus: 3 ss finhakket sjalottløk 2 dl tørr hvitvin. 2 dl fiskekraft dl kremfløte g usaltet smør salt og hvit pepper Send handleliste Fremgangsmåte Kok inn finhakket løk og vin til en tredel. Tilsett kraft og kremfløte. Pisk inn smør og smak til med salt og hvit pepper. Koking av rogn. 8 Kok opp vann slik at saltet løser seg opp og legg forsiktig rognen i vannet. 9 Kok opp vann med salt og legg i rognen. 10 1 l vann 2 ss salt Lever: g torskelever 1 dl vann 1 ts salt 5 stk. hel pepper 0,5 stk. løk 0,5 ts eddik, 7 % 1 stk. laurbærblad Del Middagsrett Skrei, lever og rogn (0) Skrei, lever og rogn kalles også skreimølje, og er den tradisjonelle måten å servere skreien på. Dette er rustikk mat som bare kan nytes i skreisesongen. 40–60 min Middels. 12